【 Miniware 寶寶食譜│寶寶入秋進補!適合寶寶練習自己吃的秋季營養副食品】

如果您想知道什麼時候才是為小嬰兒添加副食品的正確時機,何不問問最知道答案的寶寶本人呢!BLW(Baby-led weaning)是一種讓寶寶自主選擇、嘗試自己想吃的食物的副食品餵食法,主張透過孩子所釋放的「進食訊號」,就能觀察出他們是否開始準備接受固體食物。當您準備大快朵頤、將食物送入口,這時若寶寶雙眼緊盯著您,或伸手抓住餐具和面前餐點,展現一副好想吃的模樣,都可能是在告訴您:他們已經做好吃固體食物的準備了。只不過寶寶從喝奶到副食品仍需要經歷一段過渡期,不會一下子就接受得了固體食物。


隨著大腦和身體成長茁壯,寶寶的營養需求與日俱增,需要攝取更多的蛋白質和營養素,僅靠母奶和配方奶已無法滿足他們生長發育的需求。新手爸媽可能會考慮以現成嬰兒食品或補給品來為寶寶補充營養,但其實家裡煮的食物既健康、營養也均衡,絕對不比市售差,不妨就趁這個時機,讓寶寶開始跟著大人吃,享用與家人同樣的食物!

秋天當季蔬菜含有小嬰兒成長所需的維生素、礦物質等營養素,能提升免疫力,強健骨骼與肌肉,並促進寶寶腦部健康發育。在接下來的篇幅中,我們不只會教您引導寶寶自主進食的小技巧,還精心挑選了三道富含大量維生素、適合寶寶練習BLW的秋天蔬菜泥食譜。就讓我們以營養新鮮的秋天蔬菜,陪伴寶寶邁向全新的副食品里程碑吧。

引導寶寶自己吃飯的小技巧

一般來說,剛開始實施BLW,大多會讓寶寶從「觸摸」食物開始。對於第一次出現在自己眼前的陌生食物,小嬰兒需要先用手指抓看看,來確認並探索它的質地。如果寶寶和食物的第一次親密接觸能夠是輕鬆愉快的,不僅可幫助他們建立信心、培養對食物的興趣,也許還能讓孩子開始期待下一次的用餐時間。


吃飯時,我們會建議將寶寶的餐椅移到桌邊,或讓他們坐在您的大腿上一塊進餐。對寶寶來說,與家人同桌吃飯不只是培養用餐習慣的大好機會,重要的是能讓他們有參與感。當您為寶寶準備適合練習BLW的食物時,請先以軟硬適中、小手好抓握的手指食物為主,除非他們的手部精細動作已發展得足夠成熟(如:會用手指捏取細小物品),才考慮邁向下一個學習階段。副食品的製作無須特別烹調、一切從簡就好,在準備全家人的餐點時,可預先留下一小部分未經調味的食材(具刺激性、可能造成腸胃不適或讓寶寶窒息的食材請挑出),即可開始製作適合寶寶自主進食的副食品。

秋天蔬菜提供寶寶健康長大的必要營養

秋天的蔬菜營養價值極高,對小嬰兒成長發育十分有助益。您可以看看哈佛專家所推薦的「維生素與礦物質最佳食物來源」清單,發現了嗎?許多秋天盛產的蔬菜像是羽衣甘藍、綠花椰菜、橡實南瓜、南瓜和馬鈴薯等都上榜了。接下來,就讓我們用營養新鮮的秋天蔬菜,來為寶寶製作副食品吧!

胡桃南瓜

雖然從植物學的角度上來說,胡桃南瓜其實是水果而非蔬菜,但不可否認的是,它含有豐富維生素A、維生素C、鉀、膳食纖維與其他重要營養素,能讓皮膚和頭髮健康生長、保護眼睛並促進消化。胡桃南瓜香濃滑順和甜甜的滋味,無論寶寶或大人的接受度都很高,做成美味的南瓜泥之後,既可以成為一道配菜,濕軟的口感拿來給寶寶吃真是再適合不過。

(食譜、圖片提供:小龍媽

【 Miniware Recipe|七倍粥+空心菜紫高麗菜南瓜泥】
食材:
七倍粥
空心菜
紫高麗菜
南瓜
做法:

  1. 米比水的比例1:7放入電鍋外鍋加半杯水炊煮、電鍋跳起悶10分鐘。
  2. 空心菜和紫高麗菜分別燙熟起鍋瀝乾,空心菜用食材剪剪碎、紫高麗菜用攪棒打細碎。
  3. 南瓜切塊放入電鍋外鍋約米杯2格水量,蒸好取出壓成泥狀。

秋天的根莖類蔬菜

接下來介紹的是以秋天的根莖類蔬菜製作寶寶副食品。這邊雖然選用菱角為大家做示範,但如果您想改成其他家人更喜歡的根莖類蔬菜也完全沒問題!高纖的根莖類蔬菜能促進健康消化並含有維生素A、維生素C與天然抗氧化物質。這些營養素不但能增進皮膚和眼睛的健康,更可以強化免疫系統,許多研究報告甚至指出多食用根莖類蔬菜,可降低罹患胃癌、乳癌、大腸癌和肺癌的風險。所以,快和寶寶一起大口大口將秋天的根莖類蔬菜吃下肚吧!

(食譜、圖片提供:小龍媽

【 Miniware Recipe|菱角泥】
食材:
菱角數個

作法:

  1. 洗淨放在容器裡再放入電鍋外鍋加半杯水炊煮。
  2. 待電鍋跳起即可取出,放涼至不燙手使用磨泥工具磨泥。磨好成粉狀,加入適量水拌均就完成了。

綠花椰菜

綠花椰菜具豐富膳食纖維,可增加飽足感與幫助寶寶消化吸收,是十分優質的高纖食物,此外它還含有維生素A、C、K等大量營養素,能保護眼睛、維持視力健康,提升骨質密度並維持血液濃度正常。不過,由於綠花椰菜的菜味較重,剛開始接觸副食品的寶寶可能沒辦法馬上接受,您可以先讓他們從馬鈴薯泥等屬性較溫和的蔬菜開始吃起,等到逐漸適應後,再讓寶寶品嚐更為健康的花椰菜泥!如果有煮剩的綠花椰菜跟多的菜泥,還可加進鍋裡熬成綠花椰菜濃湯。高纖低卡、能變化出多道料理的綠花椰菜實在是太棒的一道秋天蔬菜。

(食譜、圖片提供:小龍媽

【 Miniware Recipe|七倍粥+綠花椰菜泥】
食材:青花椰菜一朵
作法:

  1. 綠花椰菜洗淨,待水滾放入燙熟起鍋。
  2. 攪拌棒打至細碎就完成了!(量少不好打可加點水、打成泥狀後再倒掉多餘的水份。)

【 Miniware 盛裝粥狀副食品餐具 】

Miniware 天然竹纖維點心碗 /MINIWARE 天然聚乳酸點心碗

淺寬口、散熱快,壁略帶直角設計,方便學習中的寶寶挖取食物,飯、麵、粥、輕食點心都可盛裝。

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