【 Miniware 寶寶食譜│ 瑞典爸爸的3道簡易食譜】

在瑞典,由爸爸主導育兒是件稀鬆平常的事。

你可以在平日的公園裡,看見年輕爸爸推著嬰兒車與孩子玩耍,甚至在街角的咖啡店,看見三四位爸爸正帶著孩子展開午茶聚會。

2020年的台灣,即使相較亞洲其他國家,父母對於孩子的育兒責任相對平等,還是有許多家庭由媽咪主導育兒工作,甚至掌廚寶寶的每一餐!

父親節時刻,Miniware邀請我們的瑞典籍品牌設計師Adam,也是每天為兒子Astor準備餐食的爸爸,分享3道簡易健康寶寶食譜。

1.瑞典雞蛋硬麵包三明治

食材:瑞典硬麵包、雞蛋、橄欖油

瑞典硬麵包 Wasa bread,是瑞典國食,口感介於脆片跟餅乾之間,富含麥芽纖維,非常健康,稍有嚼進的口感,也很適合訓練寶寶的口腔肌肉!台灣的 IKEA 超市名稱為:裸麥脆麵包/雜糧脆麵包。只要簡單將水煮蛋切碎,稍稍用鹽巴與橄欖油調味,最後放上簡約大盤面的 「Miniware天然聚乳酸麵包盤-芝麻冰淇淋」 五分鐘就能完成一道美感健康早餐~

2.手桿麵團英式馬芬

這道食譜非常適合親子互動,爸爸可以挑一個悠閒的午後,邀寶貝一起揉麵團,最後只要輕鬆用平底鍋煎烤,利用「Miniware天然聚乳酸分隔餐盤組」,搭配果醬和奶油,就能享受精緻的小點心。

食材:
300g高筋麵粉,外加一些備用
6g速發酵母
6g鹽巴
15g細砂糖
15g 軟化奶油,切成小塊
1顆 中等大小的土雞蛋,先輕輕打過
170ml 牛奶(揉麵團時使用)
15g 小麥粉或玉米粉,外加一些備用

作法:

  1. 將麵粉倒入攪拌碗中。將酵母與鹽巴撒在麵粉的兩側,並加入細砂糖、奶油、雞蛋和牛奶,混和所有食材,形成柔軟的麵團。
  2. 備用的高筋麵粉輕灑製麵糰表面,揉捏10分鐘,直到麵團柔軟、光滑且有彈性。
  3. 將麵團放入刷過一層油的大容器中,並蓋上蓋子靜置一小時發酵,直到麵團長成兩倍大。
  4. 用混和的麵粉與小麥粉/玉米粉,把桌面上的灰塵去除;將麵團放上桌面,滾動成2.5公分厚。
  5. 將一半的小麥粉/玉米粉,均勻撒上烤盤表面。
  6. 把麵團切分八等份,成馬芬圓形,間隔平均放置於烤盤上,並把剩下的小麥粉/玉米粉,均勻撒在每個麵團表面。
  7. 繼續靜置30分鐘。
  8. 低溫燠熱平底鍋,每一面煎烤5-6分鐘,精緻的馬芬立即上桌。

3.行動營養果醬餅乾

把麵團主食和喜歡的果醬/水果融合在一起,就變成能隨時帶著走的自選口味點心~在家可以用「Miniware麵包盤-芝麻冰淇淋」盛裝,裝進淺寬口、方形的「Miniware點心碗」,蓋上碗蓋,就能帶著寶寶外出野餐~到哪裡都可以練習BLW呢!

最簡單方法就是使用冷凍酥皮填充果醬

食材:冷凍酥皮、果醬或酸奶,以及任何你喜歡的水果。

作法:前一晚放冰箱冷藏解凍酥皮, 打開切成想要的大小,並用用叉子劃出中央要塗果醬或是酸奶的位置(在邊緣預留1.5公分,刷上一層蛋黃),把喜歡的水果放中間,烤箱預熱攝氏200度,烘烤30分鐘就完成囉!

稍微進階一點的果醬餅乾,也不難。

食材:

250g無鹽奶油,軟化
165g細砂糖
2茶匙天然香草精
1顆蛋黃
1湯匙檸檬皮磨碎
335g中筋麵粉
160g草莓醬(或任何寶貝喜歡的果醬)

作法:

  1. 烤箱預熱至160°C。將奶油和糖放入電動攪拌器中,攪拌8-10分鐘,直至顏色變白、質地變滑順。加入天然香草精,蛋黃和檸檬皮,攪拌均勻。再加入中筋麵粉,攪拌直到形成光滑的麵團。
  2. 用保鮮膜蓋住麵團,冷藏30分鐘或麵團變硬。將麵團揉成小球,放在墊上烘焙紙的烤盤。將麵團表面稍微弄平,手指在每個麵團中間按一個小凹槽(這個步驟寶寶一定會興奮地參與)。
  3. 果醬填充凹痕。烘烤15-20分鐘,或直至變成金黃色。冷卻後即可享受可口的手指點心。

以上提到的餐具組合,在2020年的7/25~8/8都有9折優惠,歡迎點擊下方圖片選購唷!

【 Miniware 育兒學問大│ 給新手父母的寶寶副食品指南】

【Miniware 育兒學問大│ 給新手父母的寶寶副食品指南】

關於寶寶吃飯這件事,從0歲到4~6個月大可說是最容易餵養的時期,但當寶寶逐漸對流質食物失去興趣,並對爸媽或哥哥姊姊碗中的餐點表現得躍躍欲試時,在孩子的食物準備上可就要開始費心了。

寶寶在4~6個月大的時候即可開始嘗試固體食物

幾個掌握寶寶副食品要點
1.開始嘗試副食品請用柔軟的矽膠湯匙餵食
2.添加食材一次一種慢慢來
3.穀類→蔬菜→水果,循序漸進讓寶寶品嚐更多食材!
4.請將副食品安全妥當地存放在密封容器中以保新鮮。Miniware防漏矽膠盒的完美尺寸是盛裝寶寶泥的最佳選擇,並可從冰箱或冷凍庫取出後直接微波,方便極了!

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