Miniware Recipe|蛤蜊絲瓜麵線

這一道快速美味的家常料理,最適合忙碌的職業媽媽製作
鮮甜、清爽的蛤蜊絲瓜麵線,寶貝吃了飽足更是充滿媽媽味

如果家裡沒有麵線,推薦使用越南米線取代,口味也很搭噢!

準備食材:
1、絲瓜1條
2、蛤蜊大顆約10-15顆
3、麵線或越南米線一把
4、蒜頭少許
5、鹽巴少許

作法說明:
1、絲瓜削皮切厚片、蛤蜊泡鹽水吐沙完再用清水洗淨、蒜頭拍碎備用。雞蛋可加可不加。
2、熱油鍋,下蒜末爆香,再加入絲瓜拌炒。
3、絲瓜炒至倒入飲用水約300cc,煮滾後轉小火續煮至絲瓜熟軟。
4、放入蛤蜊,煮至蛤蜊開口。待蛤蜊開口以後再加入適量的鹽調整。
5、另燒開一鍋水下麵線。
6、將煮好的麵線瀝乾至碗中,再舀入絲瓜蛤蜊湯即可。

(感謝食譜提供:EndlessChenmama。陳媽媽的兒童餐2.0)

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