Miniware Recipe|法式鹹派

假日午後,來去超市逛逛做個鹹點心給雙寶吃囉!
這樣的創意鹹派,有豐富的蔬果食材跟雞腿肉,超營養的~
而且做法不難,自己做得安心又實在呀^^

準備食材:
【塔皮】
中筋麵粉…..100g
無鹽奶油…..50g
雞蛋………半顆
冰水………15g

【內餡】
大白菜…….1/2顆
紅蘿蔔…….適量
玉米………適量
洋蔥………適量
花椰菜…….1/2顆
雞腿肉…….一份
乳酪絲…….適量
牛奶………30g
雞蛋………1顆
動物鮮奶油…10g

先做塔皮,再做餡料
【塔皮作法】
1.奶油切小塊後,加進麵粉、混合至粗屑狀、再加進蛋、水、鹽,揉捏至成團均勻,包保鮮膜放冷藏一小時
2.桿平後,等分六塊,再桿平舖上烤模。

【內餡作法】
分兩個部分:配菜、醬汁奶蛋液
1.配菜部分其實就是清冰箱啦,冰箱有什麼食材就都拿一點煮啦。
2.青花菜、紅蘿蔔切片先川燙後,青花菜剪小小朵、紅蘿蔔切丁,再跟其餘食材全部炒一炒(雞腿肉真好用,吃不完的雞腿我就放冷凍,要吃再拿一隻退冰。)
3.把炒好配菜均勻放在六個烤模內。
4.把上述的醬汁牛奶、動物鮮奶油、蛋,全部攪拌均勻後,倒進塔模內。
5.最後再鋪上乳酪絲。
6.上下火180度,烤20分。

感謝食譜提供:雙寶媽咪副食品&育兒Online

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