Miniware Recipe|小黃瓜玉米雞丁三明治

夏天將至,在灑滿陽光的草地上野餐是件非常享受的事。今天就來做個有著滿滿蔬菜鮮甜的美味三明治吧!不論是野餐或者當做早餐都很適合。

準備材料:
小黃瓜….1/2條
熟玉米粒….3匙
雞里肌…..兩塊
馬鈴薯…..一顆
起司片…..兩片
去邊吐司…四片

食譜做法:
1.馬鈴薯削皮切小塊,用電鍋蒸軟壓成泥備用。
2.雞里肌切成丁,小黃瓜也切成小丁狀。
3.少許油熱鍋,放入雞里肌炒至半熟,再加入小黃瓜和玉米一起拌炒,全熟後撒入適量胡椒鹽拌勻即可起鍋。
4.接著倒入步驟1的馬鈴薯泥,攪拌均勻後備用。
5.烤箱用160度烤吐司烘烤10分鐘。
6.將步驟4的餡料取適量均勻放置吐司上,再放上起司片,接著再放上一片吐司,然後將三明治對切就完成了!

外酥內軟的吐司,搭配滿滿蔬菜鮮甜,是一道簡單卻營養豐富的料理喔!

感謝食譜提供:臻麻的創意食驗室

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